Brut Blanc de Blancs
Finesse et Élégance
Cette cuvée, 100% cépage chardonnay, est élaborée à partir des grands crus de la Côte des Blancs. Sa composition est le fruit d’un assemblage de plusieurs années.
A l’oeil: Sa mousse fine aux bulles délicates accompagne avec élégance les reflets or pâle de sa robe.
Au nez: Cette cuvée surprend par un nez riche, complexe et gourmand sur des arômes de fleurs blanches, mêlés à ceux des fruits jaunes.
En bouche: Une jolie bouche ouverte, en structure minérale, alliant la finesse et la fraîcheur du Chardonnay. En finale, on perçoit un net retour sur les fruits jaunes.
Dégustation:
Ce champagne Blanc de Blancs est idéal à l’apéritif. Sa structure minérale et la grande fraîcheur du Chardonnay en font un champagne de qualité.
Servir frais, mais non glacé (env 8°).
Existe en Demi, Bouteille, Magnum et Jéroboam.
PRIX DÉPART CAVE TTC
Bouteille : 24.90 ; 1/2 Bouteille:12 ; Magnum :50 ; Jéroboam: 150
Esprit Chardonnay
Terroir et Tradition
TYPE DE CHAMPAGNE:
Brut sans années non dosé (aucun ajout de sucre au dosage, brut nature, zéro dosage). Nous laissons le chardonnay s’exprimer à 100%, c’est un champagne pur et naturel.
A l’œil: Intensité visuelle or pâle rehaussée par la netteté d’un ensemble limpide et brillant. A la fois disciplinée et énergique, la bulle ultra fine est abondante.
Au nez: Plaisir du fruit avec une séduction authentique évoluant vers un profil olfactif complexe et vibrant.
En bouche: Saveur gustative captivante avec une tension minérale, avec de jolies notes de fruits blancs à pépins et de fruits jaunes. Fin de bouche équilibrée qui laisse une exquise sensation gourmande.
Température de service: 8-10°
PRIX DÉPART CAVE TTC
Bouteille : 26.90
Champagne Rosé
Un champagne de cœur
Ce champagne est le fruit d’un assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir Grands Crus.
A l’œil: Une robe rose pâle, avec des bulles délicates et un joli cordon de mousse.
Au nez: Un arôme subtil et gourmand, un fin bouquet de notes de framboises et zestes d’agrumes, et également de petites notes grillées et poivrées. En finale, un grand retour élégant, suivi d’une belle fraîcheur.
En bouche: Une belle bouche ronde, fondue et complexe.
Présence de fruits rouges, avec quelques notes vanillées.
Dégustation:
Ce champagne rosé est le compagnon idéal de l’apéritif.
En dessert, il sublimera les saveurs de fruits rouge.
Servir frais, mais non glacé (env 8°)
PRIX DÉPART CAVE TTC
Bouteille : 24.90
Prestige Millésimé 2013
Charme et Séduction
Ce champagne provient d’un millésime, 100% Chardonnay de la Côte des Blancs.
A l’œil: La robe se pare d’une teinte jaune aux reflets or brillant, souligné d’une effervescence abondante et dynamique.
Très belle remontée de fines bulles.
Au nez: Un nez discret et élégant, tout en finesse, avec des notes de mandarine, de poire, de fruits secs et des nuances briochées.
En bouche: La bouche complexe offre par sa texture des notes de fruits jaunes confits, d’amande, de miel et d’abricot.
Grande longueur de bouche tout en fraîcheur.
Dégustation:
Ce champagne de caractère tout en élégance accompagnera avec brio les mets les plus délicats de la cuisine française, notamment les poissons nobles ou la volaille.
Cette cuvée est millésimée (composée d’une seule et unique grande année)
Servir à une température d’environ 10°.
PRIX DÉPART CAVE TTC
Bouteille : 34.90
Ratafia
Spécialité Champenoise
Le Ratafia Champenois est une boisson apéritive naturelle élaborée à partir de moût de raisins frais non fermentés et d’eaux de vie champenoises.
C’est durant le vieillissement que le Ratafia acquiert son moelleux et sa lumineuse couleur.
A l’œil: Une belle couleur ambrée et brillante.
Au nez: Des notes sucrées et épicées apparaissent doucement.
En bouche: La nuance de fruits confits et de gelée de coing prédomine pour finir sur une note légère de marc de Champagne.
Dégustation:
A consommer très frais, mais sans glace. Très agréable à l’apéritif. On l’apréciera également avec du melon, un foie gras, ou un dessert chocolaté.
PRIX DÉPART CAVE TTC
Bouteille : 20.00